Spargel klassisch, nach Art der Römer

Samstag, 11. Juni 2011 13:49 | Autor: Hans-Christian Lengfeld

Einfaches, schnelles und schmackhaftes gericht, bei dem der Spargel der Star ist

Frischen Spargel schälen. Kartoffeln schälen und in Salzwasser 20 – 25 Minuten kochen. Eier hart kochen. Während die Kartoffeln kochen, den Spargelsud aufsetzten. Hierzu einen großen Topf zu 2/3 mit Wasser füllen, 3 Teelöffel Salz, 2 Eßlöffel Balsamico Essig , 3 Eßlöffel Herbe de Provence, 2 Eßlöffel Olivenöl und 6 frische Balsamikum Blätter dazugeben.

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Grappa Selezione Puris

Montag, 17. Januar 2011 14:01 | Autor: Hans-Christian Lengfeld

Der Tipp vom Padrone

Mit diesem Idealbild eines Grappa beenden Sie jedes üppige italienische Mal auf wohlig-warme und aufräumende Art. Rein, delikat und über den Gaumen hinaus nachhaltig.

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Alter Tresterbrand

Montag, 17. Januar 2011 13:48 | Autor: Hans-Christian Lengfeld

Vergessen Sie Grappa!

Vergessen Sie Grappa. Dieser eichenfassgereifte Brand aus Moselriesling ist von sensationeller Klarheit und Güte. Ein Brand von Meisterhand.

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Obstler, Vallendar

Montag, 17. Januar 2011 13:31 | Autor: Hans-Christian Lengfeld

Äpfel mit Birnen vergleichen

Äpfel und Birnen aus regionalen Streuobstwiesen sind der Stoff, aus dem Hubertus Vallendar diesen Obstlertraum destilliert.

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Madeira Wine Dry 5 Jahre

Montag, 17. Januar 2011 12:49 | Autor: Hans-Christian Lengfeld

Atlantischer Apéritif

Der trockene Madeira 5 years old hat alles, was einen guten Apéritif auszeichnet. Klasse, Vielschichtigkeit und eine leichte ‚salzige’ Note der meerumtosten Atlantikinsel, die dem Gaumen Lust aufs Plaudern und das kommende Menu macht.

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Madeira Sweet, Borges

Montag, 17. Januar 2011 12:36 | Autor: Hans-Christian Lengfeld

Teatime

Die Likörweine von der Atlantikinsel Madeira zählen zu den außergewöhnlichsten Genüssen dieser Welt. Aus dem Glas dieses 5-Jahre gereiften Madeira steigen intensive Aromen von Nüssen, Orangenschale, Pumpernickeln und Kräutern. Dazu kommt dann ein fein-süßer Geschmack nach Rosinen und orientalischen Gewürzen. Besser als mit diesem Tropfen lässt sich eine original englische Teatime nicht beschließen.

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Sherry Manzanilla “La Gitana”

Montag, 17. Januar 2011 12:24 | Autor: Hans-Christian Lengfeld

Das Salz der Erde

Sanlucar de Barameda ist ein verträumtes andalusisches Städtchen an der Mündung des Guadalquivir in den Atlantik. Nur hier reift der Manzanilla, eine Spielart des trockenen Fino-Sherry.

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Sherry Pedro Ximenez “Triana”

Montag, 17. Januar 2011 12:13 | Autor: Hans-Christian Lengfeld

Das Gold des Peter Siemens

Die Traube ‘Pedro Ximenez’ ergibt die mächtigsten und süßesten Sherryweine. Der Legende nach war es ein gewisser Peter Siemens vom Rhein, der die Traube nach Andalusien brachte.

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Sherry Alameda

Montag, 17. Januar 2011 11:48 | Autor: Hans-Christian Lengfeld

Sweet Dreams are made of this

Samtweich, süß und mit verführerischen Aromen von Rosinen und Hefekuchen schmeichelt dieser Sherry dem Gaumen und der Seele.

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Sherry Oloroso seco “Faraon”

Montag, 17. Januar 2011 11:34 | Autor: Hans-Christian Lengfeld

Tiefdunkel – aber trocken

Je dunkler, desto süßer. An diese Regel haben sich die Genießer hierzulande gewöhnt. Dass ein bernsteinfarbener Oloroso-Sherry trocken sein kann, ist erstmal irritierend. Lassen Sie sich also verführen von einem Sherry, der nach Rosinen, Karamel und Tabak riecht und schmeckt, aber ohne Süße daher kommt sondern erstaunlich frisch. Eine große Köstlichkeit aus Andalusien!

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